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Il Verdicchio di Matelica DOC Cavalieri si presenta di colore giallo paglierino. Il profilo aromatico è elegante ed intenso, con profumi floreali, aromi fruttati, sentori d’erbe officinali. Al palato ha una buona struttura, è ampio, succoso, attraversato da una vivace freschezza. Si accompagna bene con secondi piatti di mare saporiti: pesce spada alla griglia, rombo al forno.