I Cacciagalli

Zagreo IGT Roccamonfina Bianco de I Cacciagalli si presenta di colore giallo dorato carico. Il sorso risulta essere sapido, fresco e corposo, stratificato e complesso, particolarmente lungo in persistenza. Al naso arrivano dapprima note floreali, che sono seguite da richiami alla mela verde e da sentori agrumati. Crostacei, Secondi di pesce.

• Denominazione: IGP Salento Greco bianco
• Cantina: I Cacciagalli
• Annata: 2019
• Zona di produzione: Località Cacciagalli, Teano (Ce), 200 slm
• Vitigni: Fiano 100%
• Coltivazione: Agricoltura biologica e biodinamica
• Gradazione alcolica: 13% vol.
• Formato: 0,75 l
• Tipologia di terreno: Di natura vulcanica, sciolti, sabbioso calcarei con buona sostanza organica
• Vendemmia: Terza decade di settembre
• Vinificazione e affinamento: Fermetazione spontanea e macerazione sulle bucce per due mesi in anfore di terracotta. Affinamento negli stessi contenitori.
• Solfiti: 25 mg/l