Secondo il manifesto dei produttori di Vini Triple A (visita il sito dei produttori: www.triplea.it/it ), ideato e redatto da Luca Gargano nel luglio 2001, per ottenere un grande vino, ad ogni produttore occorrono 3 doti basilari riassumibili nelle 3 “A” di:
– “A” come AGRICOLTORI. Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura; esclusivamente con interventi agronomici naturali.
– “A” come ARTIGIANI. Occorrono metodi e capacità “artigianali” per attuare un processo produttivo viticolo ed enologico che non modifichi la struttura originaria dell’uva, e non alteri quella del vino.
– “A” come ARTISTI. Solamente la sensibilità “artistica” di un produttore, rispettoso del proprio lavoro e delle proprie idee, può dar vita ad un grande vino dove vengano esaltati i caratteri del territorio e del vitigno.
Montepulciano d’Abruzzo DOC Emidio Pepe
Out of stock
- Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo DOC
- Cantina: Emidio Pepe
- Annata: 2020
- Zona di produzione: Abruzzo
- Vitigni: Montepulciano
- Coltivazione: Agricola Sinergica, Lieviti Indigeni
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Formato: 0,75 l
- Tipologia di terreno: Argilloso di medio impasto
- Vinificazione e affinamento: Diraspatura manuale in tini di legno, fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato da 22 e 30 hl senza rimontaggi. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 2 anni. Imbottigliamento manuale senza filtrazione e decantazione a mano da una bottiglia all’altra previa messa in commercio.
- Solfiti: 40 mg / l
Primitivo IGP Salento
Disponibile
- Denominazione: IGP Salento Primitivo
- Cantina: l'Archetipo
- Annata: 2020
- Zona di produzione: Murgia Barese
- Vitigni: Pimitivo 100%
- Coltivazione: Agricola Sinergica
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Formato: 0,75 l
- Tipologia di terreno: Vario, dai suoli argillosi calcarei alle terre rosse con presenza di scheletro siliceo-calcareo
- Vinificazione e Affinamento: Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. Affinamento in botti grandi di rovere per 12 mesi, in acciaio inox per altri 12 mesi e infine in bottiglia per almeno 6 mesi.
- Vendemmia: raccolta manuale, la prima decade di settembre.
- Solfiti: 60 mg / l
Sgarzon Foradori Teroldego
Out of stock
- Denominazione: Sgarzon Foradori Teroldego
- Cantina: Azienda Agricola Foradori
- Annata: 2021
- Zona di produzione: Trentino Alto Adige
- Vitigni: Teroldego 100%
- Coltivazione: Agricola Sinergica, Lieviti Indigeni
- Gradazione alcolica: 12,5% vol.
- Formato: 0,75 l
- Tipologia di terreno: Alluvionale con prevalenza di ciottoli
- Vinificazione e affinamento: Diraspatura delicata senza pigiatura. Fermentazione spontanea e affinamento a contatto con le bucce in tinajas (anfore) dai 350 ai 450 litri per 8 mesi. Assemblaggio e decantazione in vasche di cemento dai 15 ai 40 hl fino all’imbottigliamento.
- Solfiti: 43 mg/l
SP68 Terre Siciliane IGT
Disponibile
- Denominazione: Terre Siciliane IGT
- Cantina: Azienda Agricola Occhipinti
- Annata: 2021
- Zona di produzione: Sicilia
- Vitigni: Frappato di Vittoria, Nero d'Avola
- Gradazione alcolica: 13% vol.
- Formato: 0,75 l
- Tipologia di terreno: Sabbioso di natura calcarea
- Vinificazione e Affinamento: Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 7 mesi.
- Solfiti: 35 mg / l